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Formación y carrera

De bartender a jefe de barra: funciones y cómo llegar
Qué hace un jefe de barra, en qué se diferencia de un buen bartender y cómo dar el salto: liderazgo, pedidos, costes y equipo. Guía desde la barra real.

Fichas técnicas de cócteles: toda la barra sirve igual
Cómo crear fichas técnicas de cócteles para estandarizar tu barra: qué campos incluir, cómo formar al equipo con ellas y cómo mantenerlas vivas.